Зелень

Сложно представить свою жизнь без зелени: без лука, укропа, петрушки. Они дополняют каждое блюдо. И, кажется, нет тех, кто не любит эти растения. Но как, оказалось, знаем мы очень мало о них.

Редкий дачник откажется отведать кушанья со свежей зеленью на протяжении всего года. Кстати, свежая зелень должна периодически включаться в рацион каждого человека. А вот возможность сорвать душистую пряную травку прямо с грядки имеется далеко не у всех и не всегда. В связи с этим становится актуальным вопрос о том, как же сохранить зелень свежей и ароматной. Все мы знаем, что ее следует хранить в холодильнике, однако далеко не все при этом знают, как это сделать лучше всего.

С каждым годом становится модно питаться правильно. К слову, придерживаться принципов полезного приема пищи не так уж и сложно: мясо, овощи и меньше сладкого. Но что овощи, что мясо заметно бьют по кошельку своей стоимостью. Не секрет, что домашнее обходится куда дешевле чем, то, что приобретено в продуктовых лавках. Но как целый год выращивать свои овощи? Теперь в этом нет сложности, впрочем, судите сами.

Польза зелёного лука неоспорима. Всем известно, что его употребление повышает иммунитет, обогащает организм витаминами, благотворно сказывается на процессах пищеварения. Способствует ускорению метаболизма и выработке желудочного сока, а также улучшает состав крови, нормализует уровень гемоглобина, положительно сказывается на состоянии зубов. Помогает бороться с вирусными инфекциями и простудой. Специалисты утверждают, что самой ценой частью пера является его основание – 10 см от луковицы. В этой части сконцентрировано все самое полезное: витамины, эфирные масла, органические кислоты.

Понимая, что не все люди захотят жить в тёплых краях, Всевышний не обошёл своим вниманием земли, покрытые снегами большую часть года. Он создал для людей низкорослое скромное растение, превратив его листья в настоящую кладовую минеральных веществ и витамина С. Посадив Ложечницу на дачной грядке, можно даже зимой иметь свежие листья для витаминного салата, стоит лишь проникнуть сквозь толщу белого снега к ложкообразным сочным листьям.

Почти на каждом огороде найдётся бросовое местечко, где буйно колосятся непрошеные гости всех мастей. Можно легко упорядочить жизнь этого уголка, поселив там дикие растения, которые могут стать лакомством для вашей живности и пчёл, вкусной добавкой к обеду, лекарственными и косметическими средствами.

В отличие от салатных растений шпинат и его родственники чаще употребляют в пищу в варёном виде. Используют их и в качестве лекарственных растений для диетического и детского питания.

Зеленные культуры, как правило, стойки перед холодами, дарят зелёный витаминный урожай в короткие сроки, но есть среди них и более теплолюбивые, а также растения с более длительным вегетационным периодом. Сначала вспомним о тех, что не боятся холодов и дают несколько урожаев за лето, благодаря своей скороспелости.

Всевозможные салатные и шпинатные растения иначе называют зеленными (не «зелёными», а «зеленными», с двумя буквами «н») овощными культурами. Их используют как в свежем, так и в варёном виде.

Отличия сельдерея от любистока. Некоторые растения похожи друг на друга, как люди-близнецы. Но ботаники умудряются найти в них различия, относя к разным родам одного семейства, давая растениям разные названия. Есть два таких «близнеца» в семействе Зонтичные. Попробуем разобраться в их сходстве и различии.