Кулинарные рецепты

Хозяйство и быт > Кулинарные рецепты
Проверенные рецепты домашних заготовок и блюда, приготовленные из выращенного урожая в собственном саду и огороде. Советы по заготовкам на зиму овощей, фруктов, ягод, зелени. Самые полезные и вкусные блюда из овощей с собственного огорода, ягод и фруктов, выращенных в саду, рецепты с лесными грибами, блюда из рыбы пойманной собственноручно, охотничьи рецепты.

Читать далее »

Материалы на тему "Кулинарные рецепты"

Перец. Рецепты. Заготовка. Консервирование.
Когда много перца сладкого (болгарского), а других овощей нет, то этот рецепт как раз для такого случая.
- 60 штук перца болгарского (почистить, порезать вдоль на четыре части)
- 3 литра воды
- 2 стакана сахара
- 2 стакана подс. масла
- 4 ст. л. соли (без верха)
- 1 стакан уксуса (6%), в конце ещё 0,5 стакана уксуса
- 4-6 шт. лаврового листа
- 2 головки чеснока (дроблённого)
- 20-30 шт. перца горошком. Закипятить маринад из того, что перечислено выше... Читать далее»
+408
Татьяна... 10 июля 2015 года 6005 559 177
Быстрый пирог из заливного теста "Капустник" Пеку его обычно, когда гости приезжают , готовится очень быстро, съедается мгновенно , я выслушиваю лестные слова а гости еще в придачу с рецептиком этого пирога отъезжают. В эту субботу как раз нагрянули друзья, так что было кому запечатлеть процесс во всей красе!
Итак, сначала приготовим начинку.
Нашинковать капусту, добавить немного тёртой моркови
Посолить по вкусу, помять немного ручками и размешать в эту массу 2 сырых яйца
200 г сливочного масла ( или маргарина) растопить на огне... Читать далее»
+402
vyugov 19 декабря 2016 года 5023 506 197
Девочки, Кому обещала выложить рецепты пастилы, все сюда!
Ловите! Много, Много рецептов!
Начало было здесь - "Ода сушилке!" : http://www.asienda.ru/post/5206/
С тех пор сама придумываю и собираю рецепты пастилы отовсюду. Много и разнообразно. Многие их этих рецептов сама еще не пробовала - они честно стырнетченные (Низкий поклон авторам! ) Многие в сезоне сделаю.
При заморозке теряется 20-25% витаминов, при сушке только 2-5%.
Плюс, меняется энергитическая структура продукта. Это ли не повод насушить всего... Читать далее»
+389
starushonka 25 апреля 2016 года 12997 491 210
Обааааалденный кетчуп!!!
Именно так "Обалденный кетчуп"- сказал мой муж, когда попробывал кетчуп. Да ещё и с домашними пельмешками!!! Ням-ням!!! У нас в этом году ну ооооочень большой урожай помидор, и стала я думать, что же мне из них сготовить на зиму, поимидор уже намариновала. Стала перечитывать свою Кулинарную книгу и наткнулась на один рецепт "Кубанский кетчуп"... Читать далее»
+345
tanyuxa ru80 12 сентября 2015 года 5402 501 55
Обещала поделиться рецептиком хлеба
Итак хочу поделиться с вами рецептиком моего хлеба. Еще никто из пробовавших не забраковал.
Рецепт расчитан на 2 буханки.
0,5 литра воды или сыворотки
4 ч. л сахара без горки
20-25 гр свежих дрожжей
10 ст. л муки
И замешиваем опару.
оставляем опару подойти
После того, как опара начала оседать- добавляем
2 ч. л соли без горки
1 ст. л уксуса
2 ст. л подсолнечного масла
Хорошо перемешиваем
И добавляем муку... Читать далее»
+323
kaloshinamih... 17 декабря 2016 года 4413 424 344
МАСТЕР КЛАСС. РОЗА ИЗ ТОМАТА. СПОСОБ 2.
Год назад обещала выложить мастер-класс розы из томата вторым способом, но не случилось, исправляюсь
Делала обычным кухонным ножом.
Только нож должен быть очень острым, лезвие должно быть тонким.
1. Из красного томата буду делать розу вторым способом.
2. У томата удаляем оба конца.
3. Томат режем вдоль на две части.
4. Половинку томата режем на тоненькие дольки.
5. Дольки вытягиваем в линеечку.
6. Начинаем аккуратно, не торопясь закручивать дольки.
7. Получается цветочек!
8... Читать далее»
+322
Мудрая ТЁЩА... 6 августа 2016 года 1579 109 131
Просили рецептов ИХ есть у меня В прошлом посте уж больно много просьб о рецептах, все комментарии забила, так что решила написать их отдельным постом, тем более все они достойные и испытанные мной. итак:
1. Салат из кабачков с овощами (на фото)
1,5 кг помидор-кружками или ломтиками
1 кг кабачков-так же как помидоры
0,5 кг лука-колечками
300 гр чеснок -мелкими дольками
Всё смешать. Добавить:40 гр соли
50 гр сахара
100гр масла
! 1 стручок острого перца не режа засунуть в серединку салата... Читать далее»
+321
свеген 23 июня 2016 года 3985 477 81
Перцы от тёти Люси - Сейчас я тебе дам рецепт - ты меня потом всю жизнь добрым словом вспоминать будешь! Хотя нет, пойдем, сначала попробуешь!
И она вынесла мне на тарелочке несколько болгарских перчиков целиком, с хвостиками. Они были обжаренные, румяные, блестяще и умопомрочительно пахли чесночном.
Итак, "Перцы от тёти Люси"
Перцы целиком помыть, обсушить и обжарить со всех сторон в подсолнечном масле. Выкладываем в чистые банки, поливая заливкой:
2/3 ст. уксуса,
1/3 ст. ст. кипяченой воды,
1/2 ст... Читать далее»
+315
Ларри с тяпкой 20 июня 2015 года 4259 445 135
Его рецепт подарен родными моей бабушке в 49м. Сам торт уже пекли на первый день рождение моей мамули. И его рецепт до сих пор жив и написан ещё пером на тетрадном листке. И мне уже 35 стукнуло, и мне его пекли и я пекла. С неизменным исчезновением приготовленного торта. Он самый самый простой, без наворотов, ибо семья до 60-х жила трудно. Но и потом, его не забывали.
Итак, нужно : 1 яичко, полстакана (гранёного) сахару, 50гр, масла сливочного, 1 стакан деревенской сметаны... Читать далее»
+294
darina2410apk 31 октября 2016 года 3232 413 123
Новый ГОД, и не только. Мой стол, ИДЕИ...
9. Салат Мелодия любви, собственный рецепт дочери. Мой вариант №1 оформления.
10. Салат Мелодия любви, собственный рецепт дочери. Мой вариант №2 оформления.
11. Можно не только торт оформить с поздравительной датой, но и на салате сделать поздравление!
Салат Селёдка под шубой с датой, по бокам салаты Оливье, оформленные розочками из блинов.
12. Оливье поближе.
13. Грибочки из картофеля.
14... Читать далее»
+286
Мудрая ТЁЩА... 4 декабря 2016 года 3514 146 117
Экспресс-капуста
Этим рецептом засолки капусты поделилась со мной моя знакомая уже лет 12 назад. С тех пор делаю по этому рецепту, ни разу он меня не подводил. Капуста всегда получается очень вкусной.
В этом году делала из капусты "Мегатон" о которой рассказывала ранее http://www.asienda.ru/post/24143/
ЭКСПРЕСС - КАПУСТА
Берем вилок капусты ~ на 2-2,5 кг., 2-3 моркови средней величины
2 шт. лавр. листа
2 ст. л соли, 2 ст. л меда
4-5 шт. душистого перца горошка
горячая вода ~90 градусов... Читать далее»
+283
Светулич 19 октября 2015 года 4441 411 286
МАСТЕР КЛАСС. РОЗА ИЗ ТОМАТА. СПОСОБ 1.
По просьбе трудящихся Асиендочек сделала розу из томата.
Делается очень просто, кухонным ножом, не надо дорогие спец ножи.
Берём томаты, что выросли на даче, моем. Томаты должны быть не переспелые, кожица у них должна быть твёрденькой.
Нож должен быть очень острым! Тупой нож будет "мять" кожицу.
Срезаем верхушку у помидорки, но не до конца.
Дальше по спирали срезаем кожицу, поворачивая томат.
Стараемся резать непрерывной лентой... Читать далее»
+282
Мудрая ТЁЩА... 11 августа 2015 года 2654 165 179
ТО, ЧТО ДАВНО ОБЕЩАЛА-"КОТЛЕТА ПО КАЛАЧЕЕВСКИ."
Буду рада, если кому пригодится рецепт.
Спасибо, что заглянули
+280
ольга буркина 17 декабря 2015 года 2705 270 201
Из ненужных "стрелок" нужная приправа
Привет всем! Началась и у меня пора заготовок.
Дошли у меня таки руки до чеснока. Стрелки "вымахали"-мама дорогая. Собрала я все это богатство в тазик. По пути укропчика нарезала, да и кинза просилась к столу. Притащила я все это на кухню и думаю:"Что бы такого сотворить из этого добра?"
Решила я сделать приправу зелененькую. В прошлом году я заготавливала нечто подобное, но без стрелок, а с обычным чесноком. Любим мы такие "штучки" и добавляем их практически во все блюда.
Итак, начнем:... Читать далее»
+262
smetchik0 10 июня 2015 года 4541 322 157
Вы не любите блюда из баклажанов???
Пару дней назад я похвасталась, что очень люблю баклажаны и знаю огромное количество рецептов. В ответ мне ludun4ik посоветовала поделиться знаниями с любителями баклажан)))). Я действительно обожаю этот овощ, пыталась даже выращивать в парнике, но собирала одни слёзы . Но зато дюжину собранных плодов готовила с особым шиком и подавала, как чёрную икру своей многочисленной семье... Читать далее»
+254
Айрин Гордеева 28 сентября 2016 года 2440 291 113
МАСТЕР КЛАСС. БАБОЧКА ИЗ ОГУРЦА
Делаем бабочку из огурца.
Нож должен быть очень острым!
Огурец берём ровный, острым ножом надрезаем тонкий пластик,
но прорезаем не до конца.
Вторым "взмахом ножа" отрезаем оба пластика.
Основанием они "держатся" друг за друга.
Теперь НЕПРОРЕЗАННОЙ стороной поворачиваем к себе огурец ( я специально вставила в прорезанную сторону нож, чтобы вы не запутались).
Делаем нижнюю надсечку.
Затем поворачиваем другой стороной и делаем два разреза с обеих сторон. На фото выше это понятно... Читать далее»
+248
Мудрая ТЁЩА... 12 августа 2015 года 2502 197 90
Чай. Чай собственного изготовления. Он же самый вкусный чай.
Решила и я сделать свой чай. Листочки для чая сушу давно, но решила попробовать ферментировать. Результатом я давольна. Чай получился! Есть и цвет и вкус и аромат. Но обо всем по порядку.
Насобирала листьев с яблони. Подвялила их. Проверяла готовность так: при складывании листа средняя жилка не издавала хруста. Это заняло целый день.
С утра следующего дня прокрутила через мясорубку с крупной решеткой... Читать далее»
+247
Лу4истая 24 июня 2015 года 3547 338 111
Скоро придет вишневый сезон. В прошлом году разжилась рецептиком варенья вишни в шоколаде. Очень понравилось!!! Один недостаток - сладковато на мой вкус, но это можно исправить. Делала одну порцию на пробу - ушло все
Для вкусняшки надо:
1 кг вишни (без косточек)
1 кг сахара
100 г какао
1 плитка шоколада (брала экстра-черный или брют)
Вишню засыпать сахаром и поставить на медленный огонь, дать закипеть и оставить остывать... Читать далее»
+246
Кица1 17 июня 2015 года 1863 227 78
Кабачковая икра в мультиварке
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом офигенно вкусной кабачковой икры.
Все, кто ее пробовал, в один голос уверяли, что ничего подобного в жизни не ели раньше!
Необходимые продукты (в уже почищенном и помытом виде):
два кг молодых кабачков (если старые-почистить от кожуры и семечек!);
500 г репчатого лука;
400 г морковки;
100 мл растительного масла;
ст. л. соли;
ст. л. сахара;
30 г чеснока;
150 г томатной пасты хорошего качества;
один большой сладкий перец;... Читать далее»
+246
ИринаПриморочка 11 июня 2014 года 3988 247 85
Мои странные заготовки на зиму...
Ну почему вдруг странные?
Да потому что я практически все, что сушу перетираю потом в порошок!
Сразу оговорюсь... Не моя придумка... Лени...
Мне чужих корон не надо... своя имеется...
Ничего не замораживаю... Как-то так повелось, что сушка больше по душе...
Что засушила?
Яблочки. Есть и чипсы, и порошок. Думаем использовать как загуститель жидкого варенья в пирожки.
Хеномелес дольками. У нас он крупный, сортовой. Уродил первый раз. Думаю использовать вместо лимона.
Морковь... Читать далее»
+241
Неда-да 29 сентября 2015 года 4221 76 613
Страницы:
1 2 3 4 5 ... 47



Ответы на вопросы по теме "Кулинарные рецепты"