Опубликовала Femida15
в группе Беседка «Дачная жизнь»
Самса - лентюша
Че-то я сегодня расписалась.
Вчера мною был опробован очередной рецепт вкусняшечки.
Я просто обязана поделиться с вами!
Очень Ируся любит армянскую, грузинскую, болгарскую, узбекскую и т. д. кухню, своя-то уже видать надоела.
Решила приготовить самсу для ленивых девочек как я... Возиться с тестом для меня тяжко, а покушать я люблю...
Если я не съем мняска - я буду голодная и злая
Теперь рецепт:
Лаваш тонкий (пресный, армянский, пакистанский - какой есть в продаже) - 2 упаковки
Фарш какой вы любите (в моем случае было 1:1 свиной ошеек и телятина) - 500 грамм (можно больше, меньше, в зависимости какой слой начинки вы предпочитаете по толщине)
Лук зеленый - огромный пучек!
Петрушка и базилик фиолетовый.
Яйца 2-3 шт.
Сметанка -1-2 стол. ложки
Водка - 2 стол. ложки
Теперь мое производство:
Вот что дает водка в рецепте - я отказалась понять
поэтому я не добавляла ее... Я в фарш добавила один сливочный плавленный сырочек и пару столовых ложек минералки, смотрите по густоте фарша, он должен у нас получиться мокреньким.Далее все просто, взбиваем яйца венчиком, туда сметанки, лаваш резала на 4 части и в эти конвертики упаковывала свою будущую самсу.
Смазала подсолнечным маслом форму для выпечки (у меня стеклянная была, большая), выложила конвертики и в духовочку на 30 минут и минут 5 еще потомила в духовке.
Мамочка, как же это вкусно!!! Просто, быстро, сытно!
Да, не тандыр - духовка, но тоже вкусно!
Пробуйте, готовьте на здоровье!
Пы. сы. У меня осталось два пласта лаваша, замочила сушеные лесные грибочки, есть творог пачечка и зелень, думаю еще и таких самсулек на ужин напеку.
| Рейтинг поста: +155 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийУ моего мужа кресная когда-то готовила молдавское блюдо "Вертута", но она готовила слоеное тесто сама, тоже рулетиками, начинки были с тушеной капусткой и с творогом и с зеленью, богемные рулеты просто были!
А я что-то рассталась со статусом стройняшки, жую все в подряд
Желаю всем Здоровья !
Когда полностью посмотрите ролик, на экране появится много вариантов Советую посмотреть, там женщина - врач рассказывает о себе.
Я может тоже хочу, но кто даст?
А кушать что-то хочется!
Я тоже такие делала и делаю. Мне еще нравтся с тушеной капустой.
Что касается начинки. Тут, наверняка, подойдет любая блинчиковая, только печь можно уже чуть меньше, просто до золотистого цвета, ведь начинки для блинов уже приготовлены. Вот некоторые из любимых:
- гречка с грибами и жареным луком;
- печень с жареным луком, морковкой и маринованным огурчиком;
- капуста с яйцом и зеленью;
- сайра или горбуша консервированная, жареный лук и отварной рис;
- отварная мятая картошка с жареным луком и грибами (с шампиньонами, например);
- зеленый лук с яйцом;
- ветчина и сыр ... можно так до бесконечности экспериментировать
А летом в деревне сама пеку лаваш на сковородке и делаю с ним конвертики с зеленью и сыром, которые тоже обжариваю на сковороде. Вообщем, вариантов - море!
Лаваш домашний тонкий
350 гр. муки (количество муки может немного варьироваться, так как мука везде разная)
150 мл. воды
30 мл. растительного/подсолнечного масла
5-7 гр. соли
Тесто можно замесить в комбайне, я делаю обычно руками. Муку высыпать на стол, сделать в серединке углубление. Вылить туда воду, масло, соль и аккуратно вилочкой перемешать тесто.
Вымешивать затем 3-4 минуты. Тесто получается довольно тугое.
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 15-30 минут.
Сковорода у меня 28 см, поэтому тесто я делю на 10 частей. Каждый кусочек сплюснуть в лепешку и обвалять в муке.
Тесто раскатывать толщиной до 2 мм.
Можно немного и руками растянуть, тесто очень поддатливое и не рвется.Сковородку хорошо разогреть. Выпекать лаваш по 20-30 секунд с каждой стороны на среднем огне до появления коричневых пятнышек.
Готовый лаваш складываем стопочкой и накрываем мокрым кухонным полотенцем
Лаваш готов. Он получается довольно тоненький. Можно конечно сделать и чуть потолще, здесь уже на ваше усмотрение.А дальше уже лаваш используем куда угодно.
Да с такими тонкостями
А тут хоть в магазин беги за лавашом...спасибо за вкуснючий рецепт!
800гр. творога домашнего или фермерского (9%)
Сметана, манка, сахар все с горкой по 5 ст. ложек.
Яйца 5 шт.
Масло слив. 100гр.
Ванилин , соли по щепотке.
Масло растопить и туда добавить все по 5 ст. ложек, потом творог и яйца по одному и взбивать. Чем дольше взбиваешь, тем нежнее запеканка.
У меня лично дольше 10 мин. не получается.
Вылить в форму (масса жидковатая) и на час на 160-170град. забыть.
Получается кремообразная вкусняшка. Хороша для тех, кто творог не очень любит. Фото что-то не грузится.