Пирог-творожник.

Здравствуйте мои дорогие!

Хочу вам сегодня рассказать про вкусный пирожок-запеканку. У которого есть несколько вариантов приготовления.


Творог – 400 гр.
Яйцо куриное крупное – 3 шт.
Сахар – 0,5 стакана
Крупа манная – 5 ст. л.
Кабачок – 150 гр.
Апельсин большой – 1 шт.
Изюм по желанию.

Вместо апельсинов, сухофруктов и кабачков можно положить консервированные персики или абрикосы – 400 гр., предварительно слив с них жидкость. Здесь хорошо добавить цедру с одного лимона.
Так же можно положить только апельсины – 2 шт., а кабачок не добавлять.

Творог пробить блендаром или протереть сквозь сито.
С апельсина стереть цедру.
Кабачок потереть. Жидкость отжать.
Апельсин порезать на дольки.
Изюм промыть.
У яиц отделить белок от желтка. Белки пока убираю в холодильник.

Добавляю в творог желтки, манку, изюм, кабачок,1/2 часть сахара.

Размешать лучше миксером. Потом добавляю кусочки апельсинов (я белые пленки снимаю). Смешать с массой.
Даю тесту постоять около 30 мин.

Белки взбить с оставшимся сахаром
и добавить в творожную массу очень осторожно движениями снизу вверх.

Выкладываем в форму. У меня силиконовая, поэтому я ее маслом не смазываю, все остальные формы надо смазывать маслом и посыпать манкой.
Выпекать при температуре 160-170 гр. около одного часа. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый творожник остужаем в форме.

Всем приятного чаепития!
Кому понравилось, не забываем про зеленую стрелочку!