Про грибы

По следам постов про грибы решила показать некоторые виды, о них мало кто знает, но все что увидите на фото было лично собрано и скушано, как видите, до сих пор жива и даже с вами тут общаюсь.
Фото сделаны ранее, в разных годах.

Плютей олений - хороший съедобный гриб, мясистый, хрустящий, ножка жесткая, несъедобная, мы их и жарим и, если много, солим-маринуем.

Чешуйчатка золотистая - вот на этом фото молоденькие грибочки, просто супер. Они похожи на опята, но мясистее

А это на же, но уже переросшая, точнее пока еще съедобная, но может горчить, если такую брать, то нужно предварительно минут 20 отварить, потом промыть и далее готовить что угодно.

Этот гриб может многим знаком Гриб-зонтик пестрый, из шляпки суперские шницели получаются, промыть, обмакнуть в яйцо, потом в муку и жарить в масле, ммм...


Гриб Алеурия - интересный гриб, но мы его почти не берем, у нас его растет мало, сам по себе гриб тонкий, растет весной, одновременно с черемшой, вот для салата из черемши мы его иногда берем, он очень хрустящий, даже чем то напоминает хрящик. Но очень красиво, когда весной земля еще голая и вдруг вот такие яркие пятнышки. Еще этот гриб бывает оранжевым.

Псатирелла каштановая - если этот гриб попался, то обязательно массово, растет просто огромными плантациями около деревьев, немного напоминает сыроежки но более хрупкий. Мы предпочитаем его кушать в жареном виде, пробовали закрывать на зиму, неплохо, но за счет тонкой мякоти и хрупкости получается как икра, а мы почему то грибную икру не очень любим.

Гифолома головообразная - почти что опенок и на вид и на вкус, растет в то же время что и опята и до самых морозов, даже в декабре умудрялись её собирать. У меня на работе все балдеют от этих грибов, очень всем полюбились они. Я их в в основном мариную.

Вот целая ванночка гифоломы
А вот еще фото нашла, поближе

Мухомор серо-розовый - отличный съедобный гриб без всяких условностей. НО, если не уверенны, ни в коем случае не собирайте такие грибы, его иногда путают с Мухором пантерным- он ядовитый, отличить их не трудно, но это должен сделать опытный грибник.
Мы же их и жарим и солим, отличный гриб.


вот еще неплохой гриб, но быстро становится жестким и очень часто червивый напрочь, Ежовик пестрый"

И еще один интересный гриб, он интересен своим видом, красиво смотрится в салатах, но для заготовок не удобен, слишком тонок и опять же в таких кол-вах у нас не встречается, может где то его и много растет Рогатик коралловидный

Ну пожалуй и все, буду рада если вам будет интересно.
Я никого не призываю собирать именно такие грибы, с ними шутки плохи, если не знаете, то лучше не надо, просто поделилась информацией.

p.s. кстати вспомнила, у меня есть два рецептика интересных, заглядывайте на огонек, попозже опубликую.

Пожалуйста, не ставьте мне значок "из интернета", фото все лично мои, текст тоже полностью мой

Рейтинг поста:  +87