Кабачковый торт.

Пора кабачковая уже подходит к концу. Наверное, как и в других семьях, отведали мы уже разных блюд этого бессомненно - полезного вкусного овоща. Готовила я разные блюда. Это и супчик - пюре, и икорку кабачковую двух видов, и мариновала кабачочки в прянном рассоле, оладушки румянные пекла. И тут как- то на глаза попался мне рецепт торта кабачкового. Заинтересовалась, сделала, не пожалела.
Самое главное -- домочадцам тортик понравился.

Может кто из асиендочек воспользуется этим рецептом...

Итак : 3 -4 небольших кабачка потереть на тёрке. Оставить на 5 - 10 минут и отделить появившийся сок.
В кабачки добавить 5 яиц ( ещё можно ложку сметаны, но не обязательно ), соль, перец по вкусу, заправить мукой ( полтора - два стакана ). Тесто должно получиться, как на оладьи. Чуть - чуть гуще -- самое то.

Раскалённую сковороду смазываем растительным маслом. Большой ложкой ( или поварёшкой ) наливаем порцию теста и быстренько, не медля (! ) распределяем его по сковороде Толщина слоя примерно до сантиметра. Обжарить с 2-х сторон. Лепёшки -- не толстые.., чтобы прожарились.
Можно 5 штучек пожарить, а можно, как у меня, получилось 7. Чем больше, тем лучше, тем тортик выше.

Дать остыть " блинчикам " и прослоить их кремом :

Я взяла пол. стакана майонеза, столько же сметаны, несколько зубков чеснока ( измельчила ) и зелень по вашему вкусу. У меня был укроп, кинза, шнитлаух.

Украсить по желанию. И подержать в холодильнике парочку часов.



Вкус отменный, попробуйте!

Рейтинг поста:  +51