Сушь, жара

Сегодня пожарила целую сковородку )

У нас их называют подорешницами. Пластинки у них голубоватого цвете и не выделяется молоко как у молоканок. Очень вкусны при засолке под гнетом!
А настоящее название если не ошибаюсь - подгруздок белый или частопластинчатый принадлежит к семейству сыроежковых. Это один из самых известных грибов, его еще называют сухой груздь, сухарь.

Это подгруздь или сухой груздь,мы ещё зовём сухари.Они вкусные,хотя мы больше любим рыжики,но и их тоже собираем.Там,где нашли большой,обязательно есть и маленькие,только их не видно,они под землёй,ещё не вылезли,там.земля приподнята.Муж их моет очень тщательно зубной щёткой,отваривает минут25 в солёной воде,потом остужаем,ещё бросаем соль так,чтоб нормально на вкус было,добавляю обязательно немного чеснока,можно и травки добавить,как на огурцы, в кастрюльку под небольшой гнёт,долго не держу,один или два дня и перекладываю в банки под закручивающиеся крышки так,чтобы сверху был рассольчик и не до самого верха,иначе этот рассол может вытекать.Везде пишут надо ждать какое-то время, но они исразу вкусные.Просто гам больше нравится ассорти,чтобы и рыжички были,так интересней.Сейчас у меня в холодильнике стоит несколько банок.Сами мы почему-то редко едим,но когда зимой предлагаю кому-то,никто не отказывается,всем нравятся.Можно же и пироги печь,просто мы ленивые,наверное,к сожалению.

Дождик пошёл,можно идти!

Может и у нас пошли, а я дома сижу