Опубликовала ольга буркина в личном дневнике

А у нас сегодня сырники на ужин!

А у нас сегодня сырники на ужин!
Всем, доброго времени суток

Сегодня приготовила на ужин сырники.

Всё быстро и просто


Разбейте в глубокую миску одно сырое яйцо, всыпьте сахар (2-3 ст. ложки)

добавьте соль (по вкусу),

Перемешайте и тщательно взбейте массу.

К полученной массе добавьте 350 гр. свежего творога,

Всыпьте 2 стол лож. муки.-да-да всего 2 стол. ложки


Еще раз тщательно всю массу перемешайте.

Из получившейся творожной массы, слепите круглые небольшие лепешки и панируйте их в манной крупе.

В сковороду влейте растительное масло (столько, чтобы помещенный жариться сырник, был погружен в масло примерно до половины своей высоты),

Разогрейте сковороду и обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистого оттенка.


Подавать горячими.



Можно полить сметаной


или вареньем.


приятного аппетита
Рубрика: Готовим сами
Рейтинг поста:  +156 Не понравилось Понравилось
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
126
1345




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Оля, здорово!!! Обожаю сырники!!! Только последние года два не получаются они у меня, хотя раньше такие классные получались! Попробую по твоему рецепту!

Латгалия
28 октября 2015 года
+3  
Светулич пишет:
Только последние года два не получаются они у меня,
Творог желательно обезжиренный.

Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Полина, я раньше с любого делала и было супер, а сейчас

Латгалия
28 октября 2015 года
+2  
Не дай бог, сглазили...

Воронеж
28 октября 2015 года
+3  
Если честно, то есть такие подозрения.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+3  
Светулич пишет:
Если честно, то есть такие подозрения.
всё дело в твороге Бодяжат его-родимого я беру у знакомой и молокои сметану. Творог делаю сама Вот и вкусно поэтому

Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Оля, пробовала из разного творога

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Светулич пишет:
Оля, пробовала из разного творога
Вот незадача лепи тогда вареники

Воронеж
28 октября 2015 года
+1  
У меня запеканки хорошо получаются!

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
Светулич пишет:
У меня запеканки хорошо получаются!
рецепт -в студию или ссылку

Воронеж
28 октября 2015 года
+3  
Так это если сырники на сковородке расползлись. то я их в кучу и в духовку!

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Светулич пишет:
то я их в кучу и в духовку!

Челябинск
29 октября 2015 года
+2  
Ответ для Светулич

Воронеж
29 октября 2015 года
+1  

Нижний Тагил
29 октября 2015 года
+1  
Ответ для Светулич

Воронеж
29 октября 2015 года
 

Нижний Тагил
29 октября 2015 года
+1  

Деревня Нефедьево
29 октября 2015 года
+1  
Ответ для ольга буркина
а вот как то что бы меньше масла,( ну чуть чуть) можно или никак?

Саратов
29 октября 2015 года
 
Просто надо их в духовке печь! И в тесто немного соды добавлять!

Деревня Нефедьево
29 октября 2015 года
+1  
ок спасибо

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
29 октября 2015 года
 
Татьяна Чернова пишет:
а вот как то что бы меньше масла,( ну чуть чуть) можно или никак?
попробуйте

Деревня Нефедьево
30 октября 2015 года
+1  

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Светулич пишет:
Попробую по твоему рецепту!
вот именно так муки-2 ст. л. и обваляй в манке

Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Вроде так и делаю, а когда выкладываю на сковородку. то масса медленно расползается и превращается в конечном итоге в запеканку!

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
Светулич пишет:
то масса медленно расползается и превращается в конечном итоге в запеканку!
ты ппросто не поймаешь момент консистенции Поживёшь с моё-научишься.

Воронеж
28 октября 2015 года
+2  
Оль, так раньше-то делала и все хвалили и вкусно было, а теперь

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Светулич пишет:
а теперь
бабушка учила:Готовить желательно в добром расположении духа - тесто любит тепло Ваших рук и "чувствует" Ваше настроение. ...

Воронеж
28 октября 2015 года
+1  
Я когда готовлю, то всегда с любовью, ведь я для своих близких это делаю. Я в один день готовила хлеб и сырники. Хлеб мой не видела?

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Светулич пишет:
Хлеб мой не видела?
Видела ржаной

Воронеж
28 октября 2015 года
+2  

Ульяновск
29 октября 2015 года
+2  
Ответ для Светулич
Муж мой говорит в таком случае: ленивые сырники и ест с аппетитом! А чтобы наверняка - 2 ложки манки и ложку муки - гарантирована форма!

Воронеж
29 октября 2015 года
 
Спасибо!!!

Pulham Market
28 октября 2015 года
+2  
вот вкуснотища. а у нас на ужин "джакеты" - дешево и сердито

Воронеж
28 октября 2015 года
+1  
Luba Davies пишет:
на ужин "джакеты"

Pulham Market
28 октября 2015 года
+3  
запеченный картофель в духовке

Воронеж
28 октября 2015 года
+1  

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
Luba Davies пишет:
запеченный картофель в духовке

Нойс
28 октября 2015 года
+2  
вы хотите сказать что они такие высокие и пышные получаются, у меня почему-то опадают...почему

Латгалия
28 октября 2015 года
+2  
Надеюсь, соду не добавляете?

Нойс
28 октября 2015 года
+3  
вот мне и кажется, что на фото с содой, а без нее клекнуться...

Латгалия
28 октября 2015 года
+2  
Нет, от соды они сначала надуются, а потом осядут. На фото они из свежего неперегретого ( который получается очень мягким) творога.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
pogoda пишет:
а без нее клекнуться...
не клёкнутся . Творог у меня свой. Рецепт проверенный С магазинного никогда не делала.Поэтому даже и не знаю,что могут клёкаться

Санкт-Петербург
28 октября 2015 года
+1  
Ответ для 161060
Я соду добавляю лишь в кислый творог - тогда сырники становятся очень пушистыми и вкусными, но если остывают, то опадают.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
pogoda пишет:
вы хотите сказать что они такие высокие и пышные получаются,
всегда обваливаю в манке-она даёт пышность.Пробовала добавлять соду -не понравилось.Поднимаются быстро, а потом опадают. Надо приспособиться просто . чтобы начинка была "живая" хорошо взбиваю и в манке "нежно" обваливаю . Всегда этот рецепт использую

Тамбов
28 октября 2015 года
+2  
Мы тоже сырники любим
Чем меньше в них муки, тем вкуснее! Но тут еще от качества творога многое зависит.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
мироновы пишет:
Но тут еще от качества творога многое зависит.
ЗОЛОТЫЕ СЛОВА .Как всегда к месту Я пеку только из домашнего Может из магазинного и склеются

Рассказово
29 октября 2015 года
+1  
Эх, Олечка, где б его ещё взять, домашний то....

Нижний Новгород
28 октября 2015 года
+1  
Люблю я сырнички!!! Но такие, как у бабушки, в детстве никогда не получатся: из своего творога, да в печке!!!

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Нивяник пишет:
из своего творога, да в печке!!!
ой разбередила душу Моя бабуля томила их в сметане, в чугунке,в печи. Это были сказочные сырники

Нижний Новгород
28 октября 2015 года
+2  
А не надо было такую тему поднимать на ночь глядя!

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Нивяник пишет:
А не надо было такую тему поднимать на ночь глядя!
так днём на работе а вечерами едИм еду

Нижний Новгород
28 октября 2015 года
+2  
Ох, проблема!!!

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
Нивяник пишет:
Ох, проблема!!!

Королёв
28 октября 2015 года
+4  
А я все делаю наоборот - манку к творогу добавляю, а обваливаю в муке тоже вкусно

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
kunuschka67 пишет:
манку к творогу добавляю, а обваливаю в муке
а в творог только манку и обвалять в муке Я правильно поняла? ПОПРОБУЮ СПАСИБО

Королёв
28 октября 2015 года
+1  
Ну да..... Они получаются тогда воздушными и зернистыми, и никогда не разваливаются.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
kunuschka67 пишет:
Они получаются тогда воздушными и зернистыми, и никогда не разваливаются.
Вот и готовый ПОСТ. ,НапишИте нам про свои сырники на сайт Пожалуйста

Королёв
28 октября 2015 года
+2  
А чего там писАть то, Оль, все тоже самое, только я на глаз делаю, просто вместо муки к творогу добавляю манку, иногда чуть муки, тогда вообще не обваливаю. Пришла к этому рецепту путем проб и ошибок, после того, как перепортила кучу продуктов, потому, что творожники на сковородке превращались в творожную запеканку , тоже вкусно, но не то. И творог стараюсь брать либо обезжиренный, либо совсем маленький % жирности. Как то так

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
kunuschka67 пишет:
только я на глаз делаю, просто вместо муки к творогу добавляю манку, иногда чуть муки,
Наш человек

Королёв
28 октября 2015 года
+1  

Москва
28 октября 2015 года
+2  
Я к творогу добавляю молотые овсяные хлопья и чуть-чуть муки( на полкило творога примерно 2 ст ложки хлопьев и 1 ч.л. муки), даю чуть-чуть постоять, не обваливаю, просто выкладываю ложкой в сковородку. Получаются пышные, потом правда всё-равно оседают. Творог лучше мягкий, не крупинками, можно и жирный.

Москва
28 октября 2015 года
+1  
А яйцо кладёте?

Москва
28 октября 2015 года
+2  
На это количество 2 яйца, соль, сахар по вкусу.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
Helena Babak пишет:
потом правда всё-равно оседают.
в желудке Спасибо за такой замечательный рецепт с овсянкой . Напичкаю внуков в выходной. Даже и не догадаются с чем сырники замаскирую овсянкуD

Москва
28 октября 2015 года
+2  
Овсянка вообще не чувствуется. Я использую ту, что не долго варится.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
Helena Babak пишет:
Я использую ту, что не долго варится.

Москва
29 октября 2015 года
+1  

Челябинск
28 октября 2015 года
+2  
Ой как вкусненько! Да завидненько! Они у меня почему-то никогда не получаются пышненькими!? Лепёшечки...и всё!!

Москва
28 октября 2015 года
+1  
Попробуйте жарить на слабом огне. Сначала разогрейте сковородку, а как сырнички на неё положите - убавьте огонь. И под крышкой пеките.

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
 
domogorod пишет:
Лепёшечки...и всё!!
муки надо по минимуму

Челябинск
28 октября 2015 года
+2  
и с оладьями такая же история была,только ближе к пенсии получаться стали

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
domogorod пишет:
и с оладьями такая же история была
domogorod пишет:
ближе к пенсии получаться стали
Оно ВСЁ ближе к пенсиии лучше получается ЖИЗНЕННЫЙ ОПЫТ

Калининград
30 октября 2015 года
 
ольга буркина пишет:
Оно ВСЁ ближе к пенсиии лучше получается
вон оно что, а я думала это руки не оттуда растут, а оказ-ся просто еще не вечер

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
30 октября 2015 года
 
ЮЕА пишет:
вон оно что, а я думала это руки не оттуда растут

Москва
28 октября 2015 года
+2  
Панировать в манке не пробовала.
Спасибо за рецепт

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
elenita пишет:
Панировать в манке не пробовала.
Я подсмотрела невестка так моя Танюшка печёт. Она и в котлетки в фарш добавляет манку(как бы припорошивает фарш)

Калининград
30 октября 2015 года
 
ольга буркина пишет:
Я подсмотрела
это вы не невестку пасете,а учитесь

28 октября 2015 года
+2  
Ну,прям совпадение! Стою жарю сырники,думаю а ну-ка загляну на асиенду! А тут тоже сырники! Я обычно делаю с разрыхлителем,а сегодня с содой. Такие некрасивые...а что можно и без соды?

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+2  
denis inka пишет:
Такие некрасивые...а что можно и без соды?
Я не добавляю соду в сырники. Может в другой рецет и надо всё ещё зависит от творога . у меня домашний

Ростов-на-Дону
28 октября 2015 года
+2  
Сырники.... Люблю творог в любом виде!!!! рецептик забрала....

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
iambusinka пишет:
Люблю творог в любом виде!!!!
и я . а вот тут у меня Клубничный пирог из творожного теста http://www.asienda.ru/post/20313/
Внуки обожают

Ростов-на-Дону
28 октября 2015 года
+1  
Оленька, спасибо!!! Завтра приготовлю

Сергиев Посад
28 октября 2015 года
+2  
Аппетитно! А диетический творог, такой в колбасках, подойдет?

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
Оксана,я уже писала ,что пеку с домашнего. Не буду врать -не знаю. Может задать на сайте вопрос ? Тут у нас отменные повора

Королёв
28 октября 2015 года
+1  
Ответ для ксеня 27 108
Думаю, не пойдет, он очень жидкий там. Придется добавлять много всего другого. Хотя, как выше Лена пишет, можно попробовать добавить овсяных хлопьев, они и будут связующим звеном, чтобы сырники не развалились.

Москва..
28 октября 2015 года
+2  
классные сырники, сегодня блины пекла, а сейчас пойду сырники готовить на завтрак. Спасибо за вкуснятину

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
+1  
Вестория пишет:
сегодня блины пекла,
я тоже хочу блины

Москва..
28 октября 2015 года
+2  
ну вот, я сырники делаю, а тут снова и блинами пахнет

ольга буркина (автор поста)
КАЛАЧ
28 октября 2015 года
 
Вестория пишет:
а тут снова и блинами пахнет
блины будем завтра печь

Москва..
28 октября 2015 года
+1  


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий