Бузина, без ума, без ума, я от бус твоих бузина!

Рецептов не знаю, но дерево ОЧЕНЬ своеобразное, ты в курсе? Почитай про него в паутине.

Давно вырубила,на нем мошка разводится ужас.Не берусь утверждать что везде но что у нас что у соседей одно и тоже.

Мне нравится за свою красоту, но тля на ней будет всегда, раз. И два--не нравится, что ягоды потом падают, и все, что растет внизу, покрывается черными кляксами... Но все равно нравится

Душистое, красивое и полезное. Ягоды на вкус не нравятся, как-то пыталась заготавливать с мёдом, неприятный привкус, еле-еле съели. Встречала в каком-то рецепте соус из бузины для мороженого, приготовить было недосуг, а потом забыла. Читала об уксусе, настоенном на цветах, но уксусом практически не пользуюсь, заменяю лимонным соком. Цветы прекрасное потогонное при простуде, но жалко срывать

Прнкрасная добавка к фруктовому чаю. Раньше такоц даже продавался:"Желанная красная ягода".

Цветы похожи на хойю, по крайней мере у меня такая ассоциация... Когда-то где-то видела, но не знала, что это бузина Моя бабушка, простая деревенская женщина из позапрошлого века, говорила - в огороде бузина, а Киеве дядька - если человек нес какую-то ахинею .Долго я не понимала смысла этого выражения...

Тоже обожаю ее! и такая черная уже есть

У меня за забором сидит, но я её берегу. Варенье из неё варила. Правда, писала уже как-то, много нельзя его кушать, но у кого-то переносимость вплоть до пирогов и вареников с бузиной. Она оооочень полезная. Где-то даже прочитала, что при раковых заболеваниях помогает.

В Венгрии целые сады бузины. Они из цветков делают сироп. У них там и коктейли и блины из бузины делают. А в Германии есть праздник бузины

Выписывала черную бузину,посадила,росла несколько летЦвела единожды,но ягод не было потом.Вымерзала каждую зиму,а весной давала новую поросль.Надоело-все затеняет вокруг себя,летом муж спилил...

Как ее можно вывести борюсь с ней 10 лет и ни как

У нас чёрная бузина не растёт, были на Кавказе оттуда привезли ягоды. Из них сделала сырой джем 2 варианта, по рецепту чёрной смородины. 1-ый) бузина и сахар, по вкусу, если кто не знает что это из бузины, скажут, что тутовник. 2-ой) бузина, сахар, сок лимона - вкус ежевики.

ну я как всегда где-то в хвосте. Бузина черная к меня в списке покупок после груши: вторая. Хотела выкопать, по старым финским хуторам походила, но там красная ( еще есть белая). Съедобная черная. Когда мои друзья узнали про бузину прислали несколько рецептов ( мама не делала т.к. еще только буду покупать)
1 рецепт:Рецепт простой! На 1 ведро воды берем 17-18 зонтиков цветков бузины, 1 кг сахара ( я в следующий раз буду добавлять грамм 750- сладковато...) и 2 чайные ложки лимонной кислоты или 2 лимона.
В ведре воды настоять вымытые цветы бузины в течение 12 часов. Процедить. Добавить сахар и лимоны, размешать и оставить на 2-3 дня. Посуда должна быть эмалированная. После этого разлить по бутылкам и разместить лежа в погребе или в другом прохладном месте. Через неделю этот напиток напомнил мне безалкогольное шампанское... Говорят, если держать дольше- квас приобретет алкогольные свойства..

Второй рецепт:Как приготовить варенье из бузины

Первый способ

Оборванные с гребнем спелые ягоды бузины насыпают в дуршлаг, промывают под проточной водой или несколько раз опускают в кастрюлю с водой, затем дают им стечь. Вымытые ягоды ссыпают в эмалированный таз и заливают сахарным сиропом. Сироп готовят из расчета 1 кг ягод на 1 кг сахара и 200 мл воды, 6-8 часов выдерживают и затем варят его до полной готовности. Кстати, при работе с ягодами бузины нужно смочить руки уксусом, высушить и надеть резиновые перчатки. А также нужно следить за тем, чтобы сок не попадал на мебель или одежду, так как такие пятна трудно отстирываются.

Второй способ

Подготовленные ягоды нужно поместить в эмалированный таз и засыпать сахаром в несколько слоев, соблюдая пропорции сахара и ягод в соотношении 1:1. Спустя 6-8 часов, когда ягоды бузины пустят сок, таз можно поместить на слабый огонь и варить до полной готовности.



Если не закупоривать варенье из бузины герметически, то температура в завершении варки должна быть около 103-105 градусов, а если обвязывать банки с вареньем пергаментной бумагой – до 108 градусов. Готовое варенье из бузины должно получиться густым, с явно заметными ягодами в нем, а цвет должен получиться темно-красный.

Кипящее варенье разливают в разогретые банки, закупоривают обычным способом и переворачивают горлышком вниз, затем ставят на доску или мешковину и дают остыть при комнатной температуре.

Хранить варенье из бузины в закупоренных банках можно при комнатной температуре.