Все по пять.

Дорогие Асиендочки, пока на ваших участках есть ягоды, не упустите возможность приготовить простой, но вкусный рулет со свежими ягодами и фруктами. Возможны любые варианты, но использование более кисловатых ягод в сочетание со сладким кремом, предасть рулету ту самую пикантную нотку. Можете постутить как я, положив на 1/2 рулетика одни ягоды, а на вторую половину другие.

Для теста нам потребуется:

5 яиц;
5 ст. ложек песка ( в кофемолке превратите его в пудру);
5 ст. ложек муки.

Крем.

По рецепту готовится сливочный крем, но вы можете использовать свой любимый. Я сделала упрощенный сливочный ( 180 г сливочного масла и неполная банка сгущенки).


В первую очередь делаем крем и отставляем его в сторону.


Белки отделяем от желтков и взбиваем их с щепоточкой соли в крутую пену. Теперь, продолжая взбивать, добавляем песок в виде пудры.


Хорошо. У нас получилась пена как на безе. Начинаем осторожно вносить по одному желтку, не забывая мешать.


Настал черед муки - тоже осторожненько по одной ложечке, чтобы не осели белки. Тесто готово.
На противень растилаю бумагу для выпечки и немного смазываю растительным маслом. Осторожненько вылеваем тесто и разравниваем. Выпекаем 10 минут при 200 градусах или 15 при 190, до золотистого цвета.


Бисквит накрываю полотенцем, сверху кухонная доска и быстро переворачиваю. Не теряя времени, удаляем бумагу для выпечки.


Даю несколько минут остыть бисквиту, наношу на всю поверхность крем, на одну сторону выкладываю ягоды и с помощью полотенца заворачиваю рулет.


Мой рулет готов. Приятного чаепития.