Здравствуйте всем!
Давно ничего не писала, все времени не хватало, заморочек всяких за сезон столько, что голова кругом, ничего не успеваешь, а день пошёл. Уже ноябрь,
а заготовки продолжаются. Много ещё яблок, кабачков и тыквы. Решила для внучат приготовить полезный напиток. Очистила яблоки, порезали на кусочки и потомила под крышкой на огне до размягчения, так же поступила с тыквой... Читать далее»

Всем привет!
Сейчас наступил пик всевозможных заготовок. Для еды в закрома, это конечно здорово, но нельзя забывать и о лечебных травах и снадобьях. На даче я насушила мяту, душицу, шалфей, зверобой. Приготовила наливку из смородины и малины, а также вспомнила о забытом рецепте малины с лимоном.
1 кг. малины взбить блендером, добавить взбитую массу одного лимона, и добавить 1.5 кг сахара, все хорошо перемешать до полного растворения песка, разлить в баночки и хранить в холодильнике... Читать далее»

смесь продуктов для приготовления аджикиМы много раз бывали на Северном Кавказе, Грузии и Абхазии. И всей семье понравилась этот рецепт аджики. До начала 90 нам ее присылали из Сухуми Сейчас делаем сами по классическому рецепту тети Мери из Сухуми.
Привожу ниже рецепт наш аджики.
Расчет делаю по грецким орехам прошлогоднего урожая.
Беру 100 г грецких очищенных орехов,
300 г своего свежего красного перца очень горького,
по 200 г петрушки и кинзы ( петрушку купил дорого, а кинза своя)... Читать далее»

Была в новогодние праздники в гостях у тётушки. Ей, между прочим, без малого 90! Но ее активности, жизненному тонусу, оптимизму и ясности ума можно только по-хорошему позавидовать и пожелать оставаться такой же ещё много-много лет.
Но я про кулинарию... Она угощала меня простым в приготовлении и осень вкусным томатным соусом. Я уплетала за обе щеки, рецептик записала, а фото сделать не сообразила, - уж извините!
Итак, рецепт:... Читать далее»

Несколько раз пришлось ездить на овощной рынок, чтобы купить настоящей АНТОНОВКИ! И вот наконец осчастливило Повезло! Купила 10 кг - отборной, крупной!
Рассол на 10 литров воды:
400 гр сахара + 3 ст. л. соли высыпать в кипящую воду и охладить. Яблоки переложить листьями смородины и мяты. Залить рассолом. В подвал сразу не опускать, пусть побудет дома. Яблоки будут впитывать в себя рассол. А Вы подливайте его, чтобы они были покрыты водой. А затем на холод. Через 30-40 дней приятного аппетита... Читать далее»

Даже не знаю с чего начать! Эксперимент провела, отошла от шока и решила поделиться с вами!
Предупрежден, значит вооружен ( шутка, правда грустная)
Так в чем был эксперимент, - спросите Вы? Решила узнать чем же нас кормят! Муж мой обожает сливочное масло. Покупаю постоянно, но стали мучать сомнения. Болячки, болезни! Откуда они?
Еще раз убедилась - от еды, которую мы употребляем!
Купила дорогое сливочное масло, решила сделать топленое, так называемое русское масло... Читать далее»

Вот решила показать вам свою новую заготовку Если честно то делаю такую закрутку второй раз... точнее второй год в прошлом году где то прочитала рецепт и сделала на пробу. И вы знаете, нам так понравился такой перец, что в этом году я делаю уже побольше Рецепт очень простой и в приготовлении и в содержании
Нам понадобятся :перец, помидоры и чеснок. Всё произвольно (зависит от вместимости банок и от величины перцев.)Перчик лучше брать поменьше
Маринад:
На 1 л. воды
Масло - 1 ст... Читать далее»

Здравствуйте.
Хочу поделится, даже правильнее сказать- пригласить вас вместе со мной сделать яблочный уксус. Так как процесс этот не быстрый, то покажу начальную стадию, а потом буду добавлять фото по ходу вызревания уксуса.
Можете наблюдать за процессом или вместе со мной апробировать рецепт (делаю впервые, благо яблок достаточно):
1 кг яблок
1л кипяченой воды
150 гр меда (или сахара)
10 гр дрожжей
20 гр черного хлеба.
Вскипятила 1л воды... Читать далее»

Что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.
Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье!
Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе... Читать далее»

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта... Читать далее»