Теплица (нужны советы и информация)

Начну с того, что оптимально иметь две теплицы, потому, что режим проветривания и полива у помидор, перцев и огурцов - разный. Отсюда и требования к влажности тоже разные.
Двери в теплице достаточно одной, а вот окна для проветривания необходимы.
Ширину теплицы я делала, исходя из того, чтобы на грядки умещалось либо по одному растению в ряд, либо по два в шахматном порядке, это где то 50-60 см, а ширина прохода равна ширине садовой тачки, плюс несколько см, чтобы она свободно проходила, ведь землю Вы будет завозить именно на ней.
По поводу одновременного выращивания в теплице разных культур скажу так: не рекомендуют, НО выращивают из за нехватки места.
У меня две теплицы: в одной я выращиваю огурцы, редиску с ранней весны и укроп на еду, в другой помидоры и перцы.

кабачки (кустовые) тыкву, горох, лук, петрушку,

лучше сажать на улице, нет никакого смысла выращивать их в теплице.
Про полив у нас здесь писали очень много, лично у меня стоит бочка с насосом, включаю и поливаю один раз в неделю помидоры, а огурцы каждый день.
Очень много материала на сайте про капельный полив, поищите.
Про грядки: лично у меня приподнятые, мне так легче, но и земли нужно много.
Фундамент у нас есть, потому, как теплица сделана из стеклопакетов (случайно перепало счастье).
Рассаду в теплицу начинаю высаживать в районе 9 мая, плюс минус несколько дней, в зависимости от погоды.
С двух сторон я бы закрывать теплицу не стала, все таки солнышко для растюх необходимо.

В таком климате, как у вас, в обязательном порядке: 2двери, автофорточки не только сверху, но и сбоку.
Кабачки, тыквы-на улицу, у них и без того кусты большие, а в теплице... Вам нужна ботва?
Горох-как кулисы что-то притенить
Зелень можно как временных соседей. Быстро вырастут-быстро съедите.
А для томатов-огурцов нужны отдельные теплицы. Но тут вопрос спорный-каждый приспосабливается по-своему.
Полив... Способов много. Кто-то склоняется к капельному, кто-то зарывает бутыли...
Исходя из количества растений- считаем площадь. Но 2м ширины-явно не достаточно.
На мой взгляд, оптимально 3*8 или 4*6-можно разбить гряды и удобные дорожки.
Если места недостаточно на участке-делайте тепличку на фундаменте и оформляйте гряды (шифер, доски и т. д.).
Про освещение... При вашем солнце... Может и хорошо, что рядом забор.

У меня обычная поликарбонатная теплица 3Х6 метра.
1. Две двери-это хорошо (у меня две) в самые жаркие дни просто отлично проветривается (теплица стоИт север-юг). С форточками (автофорточки) в крыше-вообще супер!-сама будет открываться от тепла. Плюс, поливать растения можно воити во вторую дверь, а не идти через всю теплицу.
2. Трёхметровая будет в самый раз, можно сделать три грядки. Всё же,2 метра ширины-маловато.
3. Почему бы и нет))?! Любой каприз за Ваши деньги.
4. Думаю, в теплице можно всё сажать... но, всё же, огурцы надо отдельно-они влажность любят, а помидоры могут и фитофторой "пойти" из-за повышенной влажности. Кабачки, горох, тыквы и на улице неплохо растут... но решать Вам, что сажать.
5. С поливом сложнее. Поливать паслёновые надо тёплой водой-так что, только лейкой или капельным поливом. В этом году планирую заморочиться капельным поливом.
6. Приподнятые удобнее. У меня три грядки-узкая посередине и две по бокам. Проходы не очень широкие.
7. Да, нужен. Некоторые делают основательный фундамент. У меня же простые балки по периметру, обработанные антисептиками и положенные на рубероид. Естественно, скреплённые между собой.
8. Когда по ночам уже нет заморозков, зависит от года. Но, я обычно высаживаю в апреле.
9. Не знаю. Забор и виноград, думаю, не совсем впритык будут к теплице. В зените солнца будет хватать.

1. у Вас летом, вероятно, очень жарко... поэтому проветривание нужно предусмотреть хорошее... ещё имеет значение - живёте постоянно и можете во время открыть-закрыть или наездами... автофорточки в любом случае удобно...
2. из-за особенностей рельефа, моя тепличка получилась шириной чуть больше 2м... грядки по краям, дорожка посередине... нормально..
4. лук на зелень, петрушку, укроп и пр. зеленуху - почему нет, чтоб пораньше были...
8. рассаду высаживают, когда ЗЕМЛЯ прогреется - хоть в ОГ, хоть в ЗГ... редиску и пр. зелень можно и пораньше сеять... сроки от климата зависят...

Как-то мы тут это уже обсуждали. https://www.asienda.ru/answers/937/